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孕妇吃大闸蟹会流产?数一数那些年我们对蟹蟹的误会……
[发布时间: 2018-09-21 10:19:26  作者:本站编辑  来源: 本站原创  浏览次数:]

俗话说无蟹不成秋,秋风起,蟹膏黄,

随着中秋佳节的临近,

一年一度的螃蟹盛宴又开始了(。•﹃•。)。

就在最近,小编刷到一则奇奇怪怪的微博……

全须全尾的螃蟹无所遁形,

这自杀式操作……

胃酸也表示毫无办法。

啧……看来,科学食蟹是该安排上了。

有人说“螃蟹性凉,尤其是蟹腿,有很明显的堕胎作用,如果孕妇吃螃蟹,很有可能造成孕妇腹痛、见红、甚至流产”;有人说柿子和螃蟹一起吃,就会中毒;也有人说,螃蟹身上带有大量寄生虫,谨慎食用微妙……

那么,这些说法究竟有没有科学依据?听专家这么解读。

孕妇吃蟹会流产?NO!

很多准妈妈们在怀孕时,都会被警告“不能吃螃蟹”。一般的解释是因为螃蟹性寒凉,有活血化瘀之效,食用后会使气血下行,孕妇食用它易致滑胎、流产。

对此,专家表示,螃蟹本身并不会导致孕妇流产,但如果孕妇本人对海鲜过敏,或者螃蟹不新鲜或有寄生虫,那么就容易在食用螃蟹后出现过敏反应或急性肠胃炎,从而引起宫缩,最终导致流产。而就螃蟹本身的寒性而言,适量食用不足以导致孕妇流产。

此外,螃蟹含有大量蛋白质及钙、锌,还含有较多的铁、维生素等,营养丰富,适量食用对身体有很好的滋补作用。

小百科

螃蟹富含铁,可以预防孕妈出现贫血,还有助于在分娩后保持婴儿健康的血红蛋白水平;螃蟹含钙高,可以促进宝宝骨骼和牙齿的发育;螃蟹富含omega 3脂肪酸、蛋白质、维生素A和维生素D,有助于胎儿生长发育;蟹肉中的氨基酸和抗氧化剂有助于提高怀孕期间的能量和免疫水平;螃蟹含有叶酸,有助于预防宝宝的神经管缺陷。

所以,只要准妈妈们对螃蟹不过敏,且螃蟹已经彻底蒸熟,就放心吃吧!

柿子+螃蟹=中毒?NO!

关于食物相克这件事,几乎每个人都能说出那么一两种所谓的食物相克组合,比如咱们今天的主角:螃蟹+柿子。

蟹蟹表示很无辜

其实,关于这些食物的禁忌都不用太过在意。没有什么食物和什么食物是一定不能一起吃的。

大量吃柿子一样可能导致肚子疼,因为柿子含有鞣酸,在胃酸中会和蛋白质生成鞣酸蛋白,它会和果胶、纤维素黏在一起形成结石,这叫胃柿石症。这时候如果碰巧跟螃蟹一起吃了,就产生了这些你以为是相克现象。

当然,很多时候螃蟹闹出的"绯闻",大部分是食用不洁。像螃蟹、鱼虾、肉类、鸡蛋这种富含蛋白质的食物,都很容易腐败变质、细菌繁殖。而且螃蟹壳很不容易洗干净,如果再生食、加热不彻底,食物的病菌就会入侵人体造成腹泻等不适。

吃螃蟹或将感染寄生虫?

的确。至于为什么会染上寄生虫?生吃或半熟吃是最重要的原因。

想要去除寄生虫隐患其实也很简单,杀死寄生虫的关键在温度,无论高温还是低温,寄生虫都受不了。

烧熟煮透无疑是最保险的方法。其实,不只是螃蟹,其他海产品也可能感染寄生虫,吃的时候一定要蒸熟蒸透,避免肝吸虫损害肝脏。基本上凉水上锅,水开后大火蒸10分钟即可。

此外,生熟分开也十分重要,包括案板、刀具、容器和接触台面都应当分开。

当然,螃蟹死后腐烂速度较快,所以为了安全起见,不管你后期加了啥调料,死掉的螃蟹在室温下停留超过几个小时也就不要吃了。

“四不吃”,真的不能吃吗?

网上流传着很多关于吃螃蟹的禁忌,有一个广为流传的“四不吃”,即蟹鳃、蟹胃、蟹肠、蟹心不能吃。习俗上的解释是“性寒”,因此不能吃。

“四不吃”的部位

目前比较科学的解释是:蟹鳃是蟹的呼吸器官,直接和外界接触,加上较大的表面积,易于累积污物和重金属等;而胃、肠则是消化器官,由于大闸蟹取食底栖生物,也有累积污物的可能。所以,蟹的鳃、胃、肠这些组织的确不宜食用。

至于“蟹心”,有人称吃了会造成腹泻等“受寒”表现,也有人表示“吃了很久也没见有事”。到底怎么回事呢?

蟹心本质上是循环系统的重要组成部分,加上围心窦的存在,此处也是血液驻留较多的部位。甲壳类动物的血液组成复杂,和人体组织有较大差异,相较肌肉更易引起免疫反应。所以,如果你吃蟹心导致了腹泻,那以后就不要吃这个部位了;如果吃了没事,那也不用在意蟹心不可食的说法。

今天的“吃货”分享就到这儿啦,

咱们下期再约~

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