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你盲目追求的土鸡蛋,可能是被污染的“垃圾蛋”
[发布时间: 2017-01-06 09:05:36  作者:本站编辑  来源: 易康  浏览次数:]

总是听人说土鸡蛋比洋鸡蛋好,而且超市里的土鸡蛋也越卖越贵,它真的更营养、更好吃吗?

小编并不这么认为。卖鸡蛋的自己都不信吧……

那么,为什么大家都喜欢买土鸡蛋呢?

土鸡蛋VS洋鸡蛋:区别在哪?

原生态、家庭散养、走地鸡,让土鸡蛋更安全更营养。说实话,大家追求“土鸡蛋”的心理,小编懂!!

 

可大量研究结果表明:“土鸡蛋”和普通鸡蛋的营养价值相似,其风味独特、口感好,主要是由于“土鸡蛋”含有更高的脂类所致

据食物成分表,土鸡蛋相对饲养鸡蛋有微弱的营养优势,但胆固醇含量却高出很多。

中国食物成分表——2004年版

此外,鸡蛋蛋壳的颜色有白色、红色、青色、褐色等,主要与产蛋鸡的品种有关,由一种叫卵壳卟啉的物质决定,与鸡蛋的营养价值无直接关系

更重要的是,由于散养鸡往往生活环境不受控制,采食安全不易保证,产蛋量也不固定。为了积攒到一定数量进行销售,储藏时间加长,还可能影响新鲜度。因此,购买时要选择货源靠谱、新鲜度高的土鸡蛋

你买的土鸡蛋清楚来源吗?

外观相差无几,但“土鸡蛋”的售价往往比普通鸡蛋要高近一倍。更有意思的是,市场上超过70%的鸡蛋都是“土鸡蛋”,但卖家无法说出鸡蛋到底“土”在哪里?而贴上土鸡蛋标签的鸡蛋,售价比无标签的鸡蛋每斤最少要贵上3元钱。

如果能够证明这鸡蛋真的是在山清水秀的农户家庭养的,也算是有机生态的,那价格还能接受,毕竟和市场上的不一样嘛。

但最怕只是打个标签说是土鸡蛋,但说不清楚来源,那这样的土鸡蛋就更没有安全保障了。

“土鸡蛋”可能是被污染的“垃圾蛋”

以散养土鸡蛋为例,你怎么知道鸡的养殖环境是山清水秀的人间仙境,还是垃圾遍地污水横流的城乡结合部,或者农药瓶随意丢弃的田间地头?

最近国内外3家NGO发布的一项调查报告佐证了这一点。

采自深圳、广州、武汉、北海、齐齐哈尔、资阳的散养鸡蛋都检出了二噁英(一种致癌物),含量普遍超欧盟标准2-3倍。而采自北京的鸡蛋二噁英含量远远低于欧盟的限量值。

区别在于这些散养蛋全部采集于化工厂、冶炼厂、垃圾焚烧厂附近,而北京超市的鸡蛋采自一家大型禽蛋企业。

二噁英小档案

二噁英并不是一种物质,而是一大堆物质的总称,目前大约有400多种,其中有20多种对人体有明显毒性,被称为“世纪之毒”

二噁英主要的来源包括垃圾焚烧、金属冶炼、氯化工等,它很容易扩散,目前世界各地都有它的踪迹。

二噁英的毒性主要体现在致癌、致畸、致突变,它在体内会被脂肪组织吸收,长期存留在体内。它已被国际癌症研究中心评定为1类致癌物。

人体摄入二噁英主要是通过动物性食品,其次是来自土壤、水和皮肤暴露,来自空气吸入的二噁英很少

看到这里有人会问,那是不是土鸡蛋就不能吃了?也不是,本文提到的只是个案。

如果你买的是能进大超市,能大批量供货的土鸡蛋,一般也是规模化生产,质量还靠谱。

当然了,花那么多钱买土鸡蛋,如果你只是爱那个味儿,买买买,青菜萝卜各有所爱;但如果是为了它的营养,普通鸡蛋就可以啦,价格还比土鸡蛋要便宜呢。

更重要的一点是:保护钱包,人人有责。

来源:人民网、果壳网、知乎网

 

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