眼瞅着要过年了,小编估摸着不少人开始囤年货了,各种坚果腊肉买买买,给家里换换新等等,毕竟忙碌了一年,过年多少也要有点儿仪式感。
不过囤年货也是个技术活,否则花了银子却未必买到健康营养的东西。
如果您也要准备采买年货,请尽量避开以下几类食物。
糖果点心少买少吃
甜味食品是年货中的必备食品,包括糖果、巧克力、糕点等,这类食品不仅高热量,糖分、油脂含量也较多。对于孩子来说,甜味食品平时有所限制,过年家长管得松,小孩能放开肚皮吃、加上节日活动少,假期回来小胖子多了不少。
根据美国心脏病学会和膳食指南的建议,每日精制糖的摄取量为25克左右,因此建议大家少量购买,只要能体现节日气氛即可,因为准备的少自然吃的就少。
果汁饮料不可多喝
“果汁≠果汁饮料”,果汁中的原果汁含量较高(50%以上),而果汁饮料中的原果汁含量大概只有10%~20%左右,剩下的主体成分就是水和糖了。市面上还有一些“果味饮料”,其中的原果汁含量更低,有的甚至一滴果汁成分都没有,纯属于食品添加剂勾兑出来的带有果味的饮料而已。这类果汁大量食用极易影响胃肠功能和肝肾功能受损,特别是孩子。
根据规定,瓶装果汁会在标签中明示其原果汁的含量比例,建议大家尽量选择原果汁含量高的果汁。例如原味果汁、100%果汁、鲜榨果汁、柠檬茶等更好一些。当然绝大多数饮料也是含有糖分的,不可多喝。
重口味干货尽量避开
坚果类食物是招待亲朋好友不可或缺的年货。但五香核桃的“香”、糖制核桃的“甜”、“奶油碧根果”的芬芳、“绿茶瓜子”的绿……这背后离不开糖、香精以及色素的“贡献”。重口味一方面是核桃、瓜子、花生等干货中含有很多食品添加剂、糖、盐等,另一方面香精、色素可能掩盖其本身的变质,消费者不好辨别。
建议大家最好买小包装原色原味的干货,另外,坚果含热量高,人们在看电视时不知不觉会吃得过多,导致体重增加。所以,一次只能吃一小把,贪多易长胖喔。
腊肉、腌肉等肉制品少囤积
基于传统思想,过年如果家里不多贮备些鸡、鸭、鱼、肉,就会显得没有年味,所以,肉类及各种肉制品是年前囤货的主要品种。
但是这类肉制品在加工时大都会加入盐、亚硝酸盐或硝酸盐等进行腌渍,而亚硝酸盐在体内可转化为致癌物质亚硝胺,在体内在人体内积累多了,癌变危险性会增加。而小零食里的盐更容易被忽视,随便吃一点就可能让一天盐量超标,而盐的摄入量与血压呈正相关,摄入高盐食物对高血压患者极为不利,不可长期食用。
薯片、油炸食品要控量
很多家庭都喜欢备一些像薯片等零食,它们属于小零食,一家人不知不觉就会吃很多。
这类食物含油脂较多,吃多了会增加胃肠道负担,影响正常的食欲,更糟糕的是如果吃得过多会导致油脂囤积在身体里,也加大患肥胖、高血脂、冠心病、脂肪肝的风险。因此,建议过年一定要控量。
海产干类不可多吃
逢年过节,无论是餐桌上还是零食总少不了咸鱼、鱼片干、鱿鱼丝等干制海产品,这类产品最大的优点是储存方便。不过这类食物中本身就含有硝酸盐和亚硝酸盐,在腌制、干制、存放等过程中也极易产生致癌物亚硝胺。
因此,建议水产干货不要囤积太多,且买回家后需放在低温密封储存,尽快吃掉。用这些食物佐餐,就不需要另外加盐了。
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春节期间走亲访友、盘坐攀谈,吃的时间长,运动时间少,尤其要当心油、盐、糖摄入量超标,否则只能徒叹“每逢佳节胖三斤”了。
来源:凤凰网、生命时报、百度百科