说到滋补，很多人自然会想到燕窝、鱼翅等高档食品。其实，很多素食也具有我们意想不到的滋补作用，它们虽然价格便宜，所富含的营养却是不少动物性食品无法比拟的。

★芋头：芋头富含淀粉，主要含有蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素，还含有乳聚糖。它质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱与患肠道疾病、结核病和正处于恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。

★红薯：红薯(尤其是黄心的红薯)是粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素Ａ和维生素C，因此具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。

★包心菜：包心菜的维生素C含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍，它还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料，能促进人体物质代谢，十分有利于儿童的生长发育。