今天是二十四节气中的第九个节气——芒种。芒种前后雨量增多，天气潮湿闷热，各种器具和衣物容易发霉，一般人称这段时间为梅雨季节。

芒种时节有煮酸梅汤的食俗，酸梅汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，常饮可祛病除疾，尤其是芒种前后，遇有梅雨天，湿气比较重，暑热又开始降临，多喝酸梅汤可以预防高温天气对人体津液的损伤。

平时我们自己在家也可以煮梅，简单的一种是用糖与梅子一同煮或用糖与晒干的青梅混拌均匀使梅汁浸出，也可以用盐与梅子一同煮或用盐与晒干的青梅混拌均匀使梅汁浸出，比较考究的可在里面加入紫苏。

还有一种口味比较正宗的酸梅汤，是将乌梅与甘草、山楂、冰糖一同煮，口味非常好，如果再加入桂花卤冰镇后饮，味道更佳。