既然冰箱里可能有这么多细菌，那么怎么才能杀灭这些细菌呢？方法很简单，定期清理冰箱。

每月至少给冰箱清洁消毒一次，并且不建议用专门的消毒剂或者化学物品。因为它们可能会腐蚀冰箱，反而给细菌提供了藏身之处。用了化学物品，如果清洁得不干净，可能会造成二次污染。

清洁杀菌的方法很简单：先把冰箱里的食物全部拿出，关掉制冷机，用干净的毛巾用自来水或者热水擦洗几次就可以了，然后开门通风30分钟。

一般晾干擦洗过的冰箱，像耶尔森菌这些厉害细菌就很难在里面存活了。

最后还需要提醒的是，即使经常清理的冰箱，冷藏后的剩饭剩菜也一定要高温加热后再吃；牛奶最好煮沸后食用；带皮的水果冰冻后再吃要彻底洗干净；不带皮的水果切开后最好放入密封盒子再存入冰箱。