材 料：大头菜300克、香菜20克、红辣椒1个

调味料：盐1-2小匙、黑醋1小匙、砂糖1-2小匙、香麻油1/4小匙

做法：

1、大头菜洗净，切2厘米方块，放入碗中加盐腌泡约1-2小时，捞出，冲去盐水，沥干，再放入另一个碗中加入黑醋、砂糖搅拌入味。

2、香菜、红辣椒分别洗净，切碎，加入拌匀的大头菜中，再滴入香麻油即可食用。

营养分析：大头菜富含维生素C、钙、钾及胡萝卜素，是低热量、高纤维的蔬菜，可帮助消化。

贴心叮咛：　可一次多制作一点，盛入保鲜容器存在冰箱中，分成2-3天食用，此菜带酸味，微辣，可促进食欲，亦适合妊娠初期呕吐症状时食用。

婴儿虽然不会说话，但在患病前，常有一些征兆，父母应加以注意，以免耽误。

1.情绪改变：健康宝宝精神饱满，两眼有神，不哭不闹。若出现烦躁不安、面色发红、口唇干燥的情况，大多是要发烧了；若目光呆滞、两手握拳，是惊厥的先兆；若两腿屈曲阵发性哭闹、翻滚，是腹痛的表现；若嗜睡、呕吐、脖子发硬，则有可能发生大脑的病变。

2.饮食改变：食欲不振、精神不佳，可能是发烧；不断打嗝、放屁，且气味酸臭，表明宝宝消化不良；宝宝拒食或食后即哭、口水多，可能是有了口腔疾病。

3.睡眠改变：如睡前烦躁不安，醒后脸发红，呼吸急促，常是发烧的反应；睡后大汗淋漓，可能患了佝偻病；入睡前用手抓肛门，可能是蛲虫病；睡后不断做咀嚼动作或磨牙，则要提防蛔虫病。

4.呼吸改变：呼吸变粗变快，脸色发红，可能是发烧；张口呼吸说明鼻子不通气；呼吸急促，鼻翼扇动，口唇发红，应该检查是否得了肺炎。