每逢腊八节，家中的老人们会早早地起来为我们做上美美的腊八粥。食腊八粥都要赶早，据说当年就会五谷丰登，粮食满仓。关于腊八粥，不仅有着很多美丽的传说，在营养价值方面，也担负着健康养生的重责。

1、实现了主食多样化。平时我们吃的主食，除了白馒头就是白米饭。精米精面占了我们主食的半边天。相比之下，燕麦、红豆、薏米等不仅维生素、矿物质等营养比白米白面丰富，而且也可以为我们单调的饮食增加一丝情趣。

2、有利于控制体重。粗粮和一些皮较厚的豆类含有丰富的膳食纤维，可以增大食物在胃肠内的体积，增加饱腹感，可以减少进食。同时，本身能量低的优点也是控制体重的一大亮点。

3、对于维持血糖稳定也是颇有益处的。粗粮和豆类相对于精米精面升高血糖的速度慢，有利于正常人群甚至糖尿病人群血糖水平的稳定。

4、助消化、防便秘也是腊八粥的一大食疗功效。腊八粥里膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化。增大粪便体积，有利于排便。对于长期坐着办公或者缺少运动的人群是很好的选择。

5、腊八粥，让粗粮变成美食。很多人觉得粗粮是贫穷的象征，觉得粗粮口感不好，扎喉咙，所以平时很少摄入粗粮。到了腊八这天，各种粗粮、坚果、果干等就聚到了一起，做成美味的腊八粥。大枣、桂圆、燕麦、花生、薏米、黑豆……

6、提高了食物的营养价值。腊八粥的食材主要包括大米、燕麦、黑豆、小米、花生、红枣等，它们之间的营养相互补充，有利于提高生物利用率。比如大米缺乏赖氨酸，大豆蛋白富含赖氨酸。当单独食用的时候，由于都缺乏一种氨基酸，所以蛋白质不适合人体的利用。腊八粥的做法就是一个很实用的方法，可以把不同的食物放在一起，这样吃比单吃一种食物的蛋白质利用率要高很多。

很多中老年人，都患有高血压，一到冬季，由于寒冷的气候，血压就变得更难控制，平时除了定时吃降压药外，在饮食上也应该有所限制，多吃一些具有降压功效的食物，也是不错的选择。近日美国研究人员推荐了“平稳血压的八大黄金食物”。高血压患者不妨适当吃些。

1、土豆

高钠低钾是高血压的重要发病因素，因此膳食补钾，有益降压。美国斯克兰顿大学的一项新研究发现，土豆是微量元素钾的绝佳食物来源，常吃土豆有助于降压护心。

2、菠菜

菠菜是降压饮食中不可或缺的蔬菜。菠菜富含多种维生素、微量元素和抗氧化剂，其中钾对调节血压起到至关重要的作用。

3、大蒜

大蒜是最有效的食疗降压秘方之一。大蒜中富含的硫化物有助保持人体内一种酶的稳定，进而避免出现高血压。多项研究发现，经常吃大蒜的人群比其他人群平均血压水平更低。每天吃2~3瓣大蒜是最简单易行的降压妙招。

4、西葫芦

降压饮食的另一主角西葫芦，含有多种维生素和微量元素，钾含量尤其丰富，因而有辅助降压作用。

5、豆类

黄豆、豌豆和扁豆等豆类食物含有大量的蛋白质及多种人体必需营养，豆类脂肪含量低，其中的植物雌激素，有保护血管的作用。

6、橙子

橙子或橙汁富含钾和维生素C，有助血管扩张，平稳血压。常吃橙子或喝橙汁还有助于摄入多种人体必需的其他营养物。

7、香蕉

多项研究发现，香蕉富含钾，可平稳由钠引起的高血压，因此，经常吃香蕉有助于降低高血压。研究显示，每天吃两根香蕉可使血压降低10%。

8、不加盐的坚果

降压饮食离不开大量的蛋白质。不加盐的坚果（核桃、腰果、杏仁、碧根果、松子、花生等）和植物种子（葵花籽、南瓜籽、芝麻和亚麻籽等）就是极佳的蛋白质来源。每天吃一把坚果或植物种子，有助于自然控制高血压。