元宵节已过，可冰箱里还躺着不少包装光鲜的汤圆，占据着冰箱不小的空间。这些剩余的汤圆，送人已经过了时机，自己又吃不完，这让不少人发愁。

面对这些剩余的汤圆，储存是个学问，如果储存不当，将会缩短保质期，所以应严格按照包装说明的温度来进行储存。

有些人爱吃汤圆或是怕浪费可惜，于是干脆把汤圆当饭吃，早中晚三餐不断。其实这是很大的健康隐患。汤圆是个高热量的食物，四颗芝麻汤圆的热量相当于一碗饭，若餐餐吃汤圆，那摄入的热量远远超过一天所需的热量，尤其不利三高人群。

对于剩余的汤圆，保质期还很长的，可以按照包装说明储存，若保质期在短期内的，宁愿浪费也不能多吃，不然因此出现健康问题，那是得不偿失。对老人、小孩、胃肠道功能不佳或是糖尿病者应严格控制，少吃为宜。

春节刚过，又迎来了元宵佳节。过元宵当然少不了吃上一碗元宵，元宵又称汤圆，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福。具有如此象征意义的汤圆，怎么吃才健康呢？

1、外皮：无论北方汤圆或南方汤圆，其外皮的部分均以糯米粉为食材。糯米含较多淀粉，黏性高，不易消化，对于肠胃功能不佳的患者、老年人、小孩，在食用汤圆的时候就应特别留意，以免造成消化不良或吞咽阻碍，造成不可弥补的伤害。

2、馅：汤圆内馅种类繁多，甜的、咸的应有尽有。可无论甜馅还是咸馅，其中油脂含量均很高，为求美味，常会使用猪油，从而对慢性疾病患者病情会有所影响，另外甜馅常会使糖尿病患者血糖失控；花生、芝麻、豆沙等含磷量高，会加重肾脏病患者病情，应特别注意。

3、汤：甜馅汤圆本身已有甜味，所以汤的部分不需要再加糖，以减少热量摄取；若是无馅小汤圆，甜汤可以桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代，除了可减少一些糖分外，也有补身祛寒的功效。咸汤圆则可放小虾米及多量蔬菜，可在过节的同时，多一些钙质及纤维质的补充，但需注意的是，汤中不要再放太多的油脂或调味料。

4、热量：含大量油脂及糖分，所以热量很高，对于体重过重或高血脂症、高血压、糖尿病的患者，都不宜过量摄取；对于痛风病患者，高油脂的食物会影响尿酸的排泄，增高痛风病发生的可能。

四颗芝麻汤圆的热量相当于一碗饭的热量，而无馅小汤圆大约四十个才等于一碗饭的热量，所以过节应景，可以无馅汤圆取代有馅汤圆，减少热量摄取，或是以快步走一小时等运动的方式消耗这些热量。