你也许听说过一个著名健康谚语：一天一苹果，医生远离我。然而，在美国，人们吃得最多的食物不是苹果、也不是橘子，而是香蕉。

香蕉，从属性来说，与草莓、葡萄、猕猴桃是亲戚，他们都属于浆果。而浆果，在美国公布的“抗氧化剂食物排名榜”中位居榜首。以香蕉为例，它富含能刺激免疫系统和白细胞的成分。

当香蕉从绿变黄、再生出黑斑时，并不代表已经腐烂，相反，香蕉中此时的肿瘤坏死因子（TNF）达到峰值。这是一种能够对抗异常细胞的抗癌元素，有助于指引免疫细胞向发生炎症的部位移动，并且引发癌细胞死亡，减缓其生长和扩散。

当然香蕉的作用不只是防癌。

1、改善肠胃，促进排便

香蕉中的膳食纤维并非最高，但由于它的其他成分能够改善胃部消化、刺激肠道蠕动，因此，吃香蕉能改善排便，缓解便秘。

另外，胃痛、胃溃疡的患者也可以吃香蕉。因为香蕉里有许多天然抗酸元素，可缓解胃灼热和胃酸反流，其松软的组织有助于覆盖胃粘膜，使胃壁得到保护，进而起到预防和治疗胃溃疡的作用。

2、心情舒畅，精神焕发

香蕉在人体内能帮助大脑制造一种化学成分——血清素，这种物质能刺激神经系统，给人带来欢乐、平静的信号。因此，香蕉又被称为“快乐食品”。患忧郁症的患者，平时可以多吃香蕉来减少情绪低落，使悲观失望，厌世烦躁的情绪逐渐消散。

3、降低血压，增强心脏

香蕉有助于降低体内的钠元素（来自于过量摄入的食盐等饮食）水平，调节高血压。而且香蕉可提供能降低血压的钾离子，有抵制钠离子升压及损坏血管的作用。

4、缓解贫血，避免感冒

香蕉富含膳食铁元素，通过补铁能促进血红细胞和血红蛋白的产生，加强供血，远离贫血，并且增强营养输送到全身。

另外，吃香蕉还有助于调节体温，无论秋冬发热、发烧，或者夏季气温炎热，吃它都有裨益。

参考资料：

1、每天两根香蕉吃一个月，你的身体会发生这些惊人变化

2、【健康贴士】吃香蕉对身体的好处

编者/雪娇；图片/华子

买葡萄回来，恨不得把葡萄皮都洗掉，防止白霜残留；

买柿子回来，恨不得洗得一点白霜都看不见，才敢动嘴吃；

买卖蔬菜回来，恨不得泡个几天几夜，泡掉白霜，才放心。

食物上的白霜一直被人们误认为是农药残留，所以，对于白霜每次达到不全洗掉不罢休的地步。其实，食物上的白霜对人体有益无害，却背了这么多年的黑锅。

柿饼：白霜就是糖

柿饼内部的水混着糖渗到果皮之外，水分蒸发后糖结晶累积到表面便形成白霜。天然白霜中含量最多的是葡萄糖，占到50%以上，味道不是很甜，可以直接吃不用洗掉。

葡萄：安全的标志

葡萄的白霜就是果粉，分布自然均匀。葡萄上果粉越均匀，还能说明葡萄上没有喷过农药，吃起来也会更安全。而且葡萄的白霜中含有齐墩果酸，对保护肝脏有一定益处，没必要洗掉。

蔬菜：白霜是新鲜“代名词”

像人的皮肤一样，有些果实和一些茎、叶类蔬菜食物，在表面沉积着一层叫做蜡质的白霜，可对植物表皮起一定的保护和保湿作用。

一般情况下蔬菜新鲜时，白霜更明显。例如，冬瓜的白霜是成熟度的象征，白霜越多说明其熟的越好。而且，这也是判定蔬菜新鲜度的好方法。越新鲜的蔬菜，白霜会越多。

海带：白霜怕浸泡

海带本身含有的甘露醇出水风干后，会附着在海带表面，看上去像白霜，有点甜味。有研究证明，甘露醇具有利尿和消肿作用，可减轻肾脏负担。

鸡蛋：白霜是细菌防线

很多人发现，有些鸡蛋表面也有一层白霜，它其实是一层保护膜，可以起封闭蛋壳上气孔的作用，既能防止细菌进入鸡蛋内，又能防止蛋内水分蒸发，保持蛋液的鲜嫩。

参考资料：

1、食物上天然的白霜有益无害 可别洗掉了

2、冷知识：食物上的白霜到底是啥？

编者/雪娇；图片/华子