日常饮食中的七种“天然钙片” 2015/10/10

一项调查显示,中国人从一日三餐中可以获得约400毫克的钙,而成年人每天钙的适宜摄入量为800毫克,如果是骨折病人、老人、儿童的话,其钙摄入含量应该增至1000毫克。如何通过饮食来补钙就变得尤为重要,日常生活中常见的七种食物其实就是“天然钙片”,不妨多吃。

1、乳酪

奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙较多的奶制品,而且这些钙很容易被人体吸收。每100克奶酪中的钙含量约为659毫克,钙含量丰富。奶酪能增进人体低抗疾病的能力,促进代谢,增强活力。

2、芝麻酱

很多人认为钙含量最丰富的是牛奶,其实在日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱,每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克,比蔬菜和豆类都高得多,经常食用对骨骼、牙齿的发育大有益处。

3、牛奶

牛奶的营养价值高,其所含的矿物质种类也非常丰富,除了我们所熟知的钙以外,磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多,由于牛奶的摄取方便,往往成为补钙的首选食品。

4、紫菜

紫菜含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”。但是也不可忽略它的补钙能力,每100克紫菜钙含量为264毫克。紫菜能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长。

5、芥菜

除了奶制品这类常见的补钙圣品外,其实蔬菜的钙含量也是很高的。每100克芥菜的钙含量为294毫克。

6、海带

海带的含钙量丰富常被人忽视,其实每100克海带的钙含量约为240毫克。另外海带具有防治缺碘性甲状腺肿的作用,其所含的藻胶酸和海带氨酸还有降血清胆固醇的作用。

7、 黑豆

黑豆的钙含量丰富,每100克黑豆的钙含量约为224毫克。黑豆含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸。常食黑豆,能软化血管、滋润皮肤、延缓衰老。

编辑/包蕾  图/夏良华

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大闸蟹鲜美,并非人人都能吃 2015/10/03

中秋、国庆前后正是菊香蟹肥之际,肥美的大闸蟹令人垂涎不已。大闸蟹蟹肉细嫩,蟹黄蟹膏鲜美,营养价格高,富含的EPA 和DHA可与三文鱼媲美,很多人都喜爱吃。但是大闸蟹并不是人人都能吃,什么人不宜吃大闸蟹呢?

1、肝炎患者

肝炎病人由于胃黏膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退,而蟹肉含有丰富的蛋白质,不易消化吸收,往往易造成消化不良和腹胀、呕吐等。

2、心血管病人

螃蟹含胆固醇较高,冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症的患者食用会引致胆固醇增高,加重心血管病的发展。

3、有伤风感冒、发热的人

伤风感冒的饮食应以清淡为主,高蛋白的螃蟹不易消化吸收,吃后易使感冒难愈或使病情加重。

4、脾胃虚寒者

螃蟹性寒,吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者最好也不吃螃蟹,因食后易使旧病复发或病情加重。

5、有过敏体质的人

此类人吃了螃蟹后,易引起胃肠等平滑肌痉挛、血管性水肿,而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻;有的还会引起荨麻疹或哮喘。

6、患有胆道疾病如胆囊炎、胆结石症的人

胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过多和代谢障碍有一定关系,吃蟹易使病情复发或转重。

7、孕妇宜少吃或不吃

中医认为,螃蟹性寒凉,有活血祛瘀之功,故对孕妇不利。

8、老人和幼童

老年人消化系统脏器功能衰退,消化吸收能力差,而幼儿消化器官发育不完善,所以都不宜多食螃蟹。

图/夏良华

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