细说冰箱里的那些细菌(二) 2012/07/23

3、李斯特菌

这是一种嗜冷菌,在0℃-10℃的低温中可生长繁殖,而0℃-10℃恰好是一般家庭冰箱的温度。它容易在牛奶里面大量繁殖,夏天人们从冰箱里直接拿冷牛奶喝,不愿意加热,这时候李斯特菌就容易乘虚而入。

感染了这种病菌后,病人会有发烧、怕冷、头痛等症状,病菌主要在血液里发作,可能会导致败血症、脑膜炎等疾病。

4、耶尔森菌

猪是耶尔森菌最主要的宿主。冰箱中的耶尔森菌主要来自于生猪肉,并通过接触,污染到其他食物。

感染耶尔森菌的表现是急性胃肠炎、小肠结肠炎,甚至还有败血症、类风湿性关节炎、阑尾炎、脑膜炎等炎症的病症。因为很多城市里的人感染这种细菌是通过冷藏的食物,所以医学界把感染耶尔森菌之后得的传染病称为“冰箱肠炎”。

另外像大肠杆菌,人的肠道里面充满了大量的大肠杆菌,只有小部分大肠杆菌是致病的,表现为拉肚子,身体健康的人感染后,症状一般也不会重。

查看详细>
细说冰箱里的那些细菌(一) 2012/07/22

天气渐热,大家是否也和小编一样,习惯把吃不完的东西一股脑塞冰箱里,下一顿再用微波炉稍微温一下就吃,然而夏天拉肚子的频率变高了有木有?冰箱冷藏箱的温度一般在0℃-10℃左右,部分细菌是杀不死的,致病菌检测发现,夏天拉肚子病人中,有60%是吃了自家冰箱里的不洁食物后得病的。那么冰箱里具体有哪些细菌呢?又来源于哪里?

1、沙门氏菌

主要来自于鸡蛋、肉类等农产品

沙门氏菌具有一定的嗜冷性。0℃-4℃往往只能抑制其生长,一旦将冰箱里的食物拿到常温下,这种细菌就开始滋生、繁衍、活跃起来。一般常温下两小时,就会繁衍出足够多的数量。

2、志贺菌

来自于蔬菜和水果

志贺菌病也叫细菌性痢疾(简称菌痢),是夏秋季节最常见的肠道传染病之一。一旦急性感染这种细菌,经1-3天的潜伏后,会突然发病。有发热、腹痛、水样腹泻等症状,甚至出现休克。

查看详细>
 上一页下一页