膀胱癌是指发生在膀胱黏膜上的恶性肿瘤。是泌尿系统最常见的恶性肿瘤，也是十大常见肿瘤之一，占我国泌尿生殖系统肿瘤发病率的第一位。

据美国“合众国际社”8月24日报道，美国夏威夷大学癌症中心的学者发现：与吃橙黄色果蔬较少的女性相比，吃得多的女性患上膀胱癌的风险会降低。这一研究结果发表在《营养学期刊》上。

研究人员选取了185885名老年人作为研究对象，收集了他们12年半来的饮食、生活方式等方面的数据。其中有581人患上了膀胱癌，女性为152人，男性为429人。在排除了其他影响人们患上癌症的风险因素（包括年龄和吸烟状况等）之后，结果显示：吃橙黄色果蔬量最多的女性患上膀胱癌的可能性降低52%。这就意味着，摄入类胡萝卜素、维生素C和维生素E等营养素最高的女性患膀胱癌的几率最低。橙黄色的果蔬有胡萝卜、南瓜、木瓜、橙子、柚子、彩椒、香蕉、梨、芒果、柠檬等。

专家指出，多吃橙黄色果蔬还具有延缓衰老，减轻和修复晒后组织损伤等作用。

大部分瓜果的皮都是可以连着果肉一起食用，如黄瓜皮、苹果皮等，有些瓜果皮甚至比果肉还有营养。但是也有一些瓜果皮是不能食用的，它们暗藏着一些健康隐患。

1、红薯皮

红薯皮含碱过多，人体食用过多容易导致肠胃消化不良。尤其是表皮出现黑斑或者褐色斑点的情况下，更加不能食用，进食这样的红薯皮容易导致人体肝脏受损，甚至中毒。

2、土豆皮

土豆会滋生的一些毒素主要集中在发芽的芽尖上和发绿的部分上，如果土豆没有发芽和发绿的现象，那么土豆皮则集中了土豆的大部分毒素——配糖生物碱。这类毒素在身体内积累到了一定程度，会引起呕吐、头晕、腹泻等中毒现象。有些家庭喜欢用带皮的土豆去烹调牛肉，对身体都有潜在的健康隐患。

3、银杏皮

也就是我们常说的白果皮，白果皮中含有有毒物质白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸和白果醇等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，即使是熟的银杏(银杏食品)肉也不宜多食。

4、柿子皮

鞣酸是一种会影响人体胃酸分泌，进而在体内生成沉淀物的物质，这类物质会储存毒素，对身体造成损害。柿子在没有成熟的时候，这类物质主要集中在柿子肉里面，成熟的情况下则主要集中在柿子皮的部分。所以在秋季选择柿子的时候，应该选择成熟的并且削皮食用。

5、荸荠皮

荸荠就是我们日常说的马蹄，常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。此外，还需要注意的是，荸荠皮中含淀粉较多，糖尿病患者应慎食。