肾结石是泌尿系统的一种常见疾病，20—40岁中青年患上结石病的较为常见，具体发病的原因尚不清楚，要排石还得多喝水，注意饮食调节。

尿路结石的成分主要是草酸钙、磷酸钙、尿酸、磷酸胺镁、胱氨酸等，其中约80%为含钙结石，又以草酸钙最多见。

肾结石的形成与饮食有很大关系，饮食中可形成结石的有关成分如果摄入过多，就可能引起肾结石。许多人喜欢食用菠菜，菠菜的摄取增加，将引起健康人发生高草酸尿，进而导致草酸结石的发生；而动物内脏、鱼子、鹌鹑、老火汤等的嘌呤(尿酸)含量高，吃得过量也容易形成尿酸结石。

因此，针对不同的结石类型，有不同的营养方案，不能一概而论。

含高草酸盐结石的患者，建议多食碱性饮食，多吃蔬菜，少吃肉类，白天多喝水。限制高草酸食物，如菠菜、苋菜、莴苣、豆类、胡萝卜、番茄、青椒、洋葱、葡萄、樱桃、巧克力等不宜一次性大量食用。

含高磷酸盐结石的患者，建议多食酸性饮食并积极配合控制尿路感染，少食奶制品，少食添加了磷酸的饮料。

含高尿酸结石患者建议多食碱性食品，避免过多食用如咖啡因，动物内脏，盐渍或油炸食品，青鱼、白带鱼和肉羹等容易产生尿酸的食物；并注意将尿液碱化。

对于含高钙尿路结石的患者，建议多食酸性食品，减少钙质摄取，每天的奶制品不宜超过300ml。

节食是女性保持身材的重要途径，但是错误的食物选择对身体有着极大的危害。最新研究发现，为减肥而吃极低热量的食物，比温和减肥更容易患胆结石。

研究负责人瑞典卡罗琳学院的约翰森说，只吃极低热量食物而快速减重，会影响胆汁里的盐分和胆固醇含量，并使胆囊变空，这两种情况都会引起胆结石。

为了了解节食对胆结石的影响，约翰森和同伴对瑞典Intrim减肥中心的6640名节食者进行了调查，其中一半采用速成节食(crash diet)的方法，另一半用低热量饮食法。

采用速成节食法的人每天仅吃500卡路里的流食，持续6到10个星期，然后逐步添加正常食物，接下来的九个月通过运动和健康饮食来维持体重。

温和减肥的人每天吃两餐流食，摄入1200至1500卡路里的热量，为期3个月，然后同样有9个月的体重保持期。

发表在《国际肥胖杂志》的报告说，减肥疗法开始三个月后，速成节食者体重减了约30磅(约13.6公斤)，温和者为17磅；一年后，速成者平均减重24.5磅，另一组约18磅。

在速成减肥者中，有48人因为胆结石住院，另一组有16人，这一结果证明了吃低热量食物更容易患胆结石。