五脏中的肺对应五色中的“白色”，在季节上对应到秋季，为了防范秋燥对人体的影响，饮食方面应以“滋阴润燥”为原则，以防秋燥伤阴。所以平日容易感冒，或是肺与支气管常不舒服、易咳嗽的人，平时肠胃脆弱但又容易胖的人，肤色不佳的人，要多吃一些白色的食物。

所谓的白色食物，秋季常见的有：

1、银耳

又称白木耳，银耳味甘淡、性平，无毒，入肺、胃、肾三经，具有生津润肺、益气活血、滋阴养胃、补脑强心的作用，适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠燥热、便秘等症。银耳被誉为“长生不老药”、“延年益寿品”、“菌中之王”，具有滋润而不腻滞的特点，对体虚、久病初愈，不宜用其它补药的病人及阴虚内热，内热而有出血倾向者更为适用。要注意的是感冒初起口干者忌用，或风寒感冒，如感冒怕冷、咳嗽、痰多清稀如水者，忌服。

2、梨子

梨子自古被尊为“百果之宗”，有润肺、止咳、消痰、降火等功用。在秋季若因气候过度干燥，继而出现口渴、便秘、干咳等；或因内热导致烦渴、咳喘及痰黄等症状，可多食梨。

想要用梨子养生前要考虑是否适合自己的体质，体质虚寒、寒咳者不宜生吃梨，必须隔水蒸过、煮汤，或与药材清炖亦可；若有长期腹泻的人，不宜多吃水梨，因水梨性寒，多食腹泻加剧。

3、甘蔗

甘蔗味甘，平，无毒，主下气和中，助脾气，利大肠，消痰止渴，除心胸烦热，有滋阴润燥、和胃止呕、清热解毒之功效，对于因阴液不足所导致口干、咳嗽痰少、大便秘结等症，可利用多食甘蔗来改善症状。

热性病饮生蔗汁最好，喻为“天生复脉汤”。但甘蔗汁煮热则性转温，有温补功效。

除了这些，白色的食物还有白萝卜、白菜、高丽菜、花椰菜、洋菇、薏仁，中药材有杏仁、山药、茯苓、白芝麻、百合、白芍等等。

石榴是秋季盛产的水果之一，它汁多味甜，很受大家的最爱，石榴不仅仅有着美味的口感，同时石榴的营养价值也很丰富。

石榴的果实中含有多种人体所需的营养成分，有维生素C、钙、磷、钾等矿物质，并含有生物碱、鞣质和有机酸等，具有收敛、抑菌和驱虫的作用，因此可以入药，而且在中药里常用于止腹泻、助消化、杀蛔虫和绦虫等。

但也正因为其中含有生物碱、有机酸等，所以食用过多不仅会使人感到牙齿酸，还有可能对牙齿的珐琅质产生一定的腐蚀作用，其汁液里的色素能将牙齿染黑。所以，为了牙齿的健康，吃石榴后一定要及时漱口或刷牙。

除此以外，石榴有收敛作用，感冒及急性炎症、大便秘结患者要慎食，糖尿病患者要禁食；胃炎患者以及泻痢初起者最好禁食。