老人在饮食上如何吃才有营养？关键在于日常的食物搭配，按照老年人的身体状况来搭配饮食，还有助于老年人预防一些常见的疾病。

1、防肠癌：谷物+蔬菜+红葡萄酒

喜欢吃各类杂粮、新鲜蔬菜并适量饮用红葡萄酒的人，其肠癌发生的可能性明显降低。因为红葡萄酒中含有阿司匹林成分，故有助于降低患癌的几率。

2、防心脏病：苹果+茶叶

这些食物中含有大量黄酮类天然化学抗氧化剂。凡坚持每天饮茶4杯以上的男子死于心脏病的危险性可减少45%，吃一个苹果以上者则减少一半。 

3、防缺钙：豆腐+鱼类 

豆腐煮鱼，不仅味道鲜美，而且可预防骨质疏松。豆腐含有大量钙元素，但若只吃豆腐，人体对钙的吸收率会很低，与富含维生素D的鱼肉一起吃，就可大大增加钙的吸收与利用。

4、防中风：菠菜+胡萝卜   

每天吃一定量的菠菜和胡萝卜，可明显降低中风危险。这主要得益于胡萝卜素，它可以转化成维生素A，防止胆固醇在血管壁上积结，保持脑血管畅通，从而防止中风。

春夏之交，气候干燥，容易引起咽喉干燥疼痛、鼻腔热烘火辣、嘴唇干裂、大便干燥等症。而且，南方春夏，有“沉重、困倦”的特点，往往使人出现闷热、烦躁，或压抑、头晕脑胀、身重困倦、腹胀、大便烂、食欲不振等反应。冬菇豆腐汤能起润肺除燥的作用。现在，咱们一起来学做冬菇豆腐汤吧。

主料：香菇（鲜）100克、豆腐 300克；

辅料：冬笋 50克、油菜10克；

调料：酱油、味精、盐、香油各适量。

做法：

1、将香菇放入温水泡透，去蒂洗净；

2、 豆腐切成小块，入沸水锅中略氽捞出；

3、冬笋切成片，也放入开水锅中氽一氽捞出；

4、 汤锅坐火上，倒入清汤，下冬菇、冬笋片烧沸；

5、放精盐、味精、酱油、绿菜叶、豆腐块烧3分钟；

6、淋入芝麻油，出锅装入大汤碗即可。