第三军医大学营养与食品研究中心副教授常徽中国人喝粥的历史至少有2000年以上，喝粥助人长寿的例子历史上很常见。南宋陆游在古稀之年，不仅齿牙完坚，且耳聪目明，最终活到85岁，就与爱喝粥有关。

　　但粥的种类多种多样，对于不同年龄、不同职业的人来说，喝粥也应该有不同的侧重。

　　孩子和老年人：煮软烂

　　老年人及消化系统尚未发育完善的儿童，由于消化吸收功能较弱，吃太多粗粮，会增加胃肠负担。可选择小米、大黄米、糙米等易消化的粗粮，烹调时要把粥煮得软烂黏糊些，以利于消化吸收。

　　体力劳动者：加坚果

　　体力劳动较多的人和正在长身体的青少年，对蛋白质等营养素的需求量较大。

　　除了选择燕麦等蛋白质较高的粮食熬粥外，还可以加些花生、核桃碎、瓜子仁等坚果种子，不但能补充营养，还能使粥的香味更浓。

　　应酬多的成年人：添杂豆

　　长期坐办公室活动量少，很容易囤积脂肪，而且平时免不了喝酒应酬，对肝脏和肠胃功能都不利。可在粥中加入杂豆（如红豆、绿豆）及蔬菜等，增加膳食纤维的摄入，有利于脂肪、胆固醇代谢，同时也能保持血糖稳定。

　　电脑一族：多深色原料

　　办公室一族经常面对电脑，可在粥里加些护眼食物，如深色的大黄米、小米、黑米、紫米、枸杞、胡萝卜等。大黄米、小米等深色食材中含有的类胡萝卜素在人体能转化为维生素A，有益眼睛健康；而黑米和紫米含有大量的花青素，能抵抗眼睛衰老。

（来源：农民日报）

很多的老人都说，对于冬天是很难熬的，也确实是如此。冬天是身体的健康状态最差的。所以对于疾病的潜在危害也是非常的严重。那么高血压患者在冬天饮食应该采取什么策略？

1.竹笋：具有低脂肪、低糖、高纤维素的特点，是高血压患者的适宜食物，降血压的饮食。

2.冬瓜降血压：冬瓜中含钠量较低，因而是肾胀病、浮肿病、高血压患者的理想蔬菜，是降血压之佳品。

3.饮水：天然矿泉水中含锂、锶、锌、硒、碘等人体必需的微量元素。

4.白菜：白菜叶含有较多的维生素C，常食对预防动脉粥样硬化或某些心血管病大有好处，适合高血压患者食用。

5.香菇：可降低血内胆固醇，防止动脉硬化和血管变性，是防止心血管疾病的理想食物，高血压患者也适合食用。

6.紫色茄子：它含有丰富的维生素P和皂甙等物质。常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，还能提高毛细血管抵抗力，因而具有很好的保护心血管的功能。

7.核桃：具有健脑益智、润肠通便的作用，可以熬粥，也可以碾碎服用;

8.芝麻：益脾胃，补肝肾，可以炒香服用，也可碾碎与核桃一起服用;

9.山药：健脾补肺、固肾益精，可以炒菜吃，也可熬粥;

10.黑木耳：补气益智，润肺补脑，用清水将黑木耳浸泡一夜后，上屉蒸1～2小时，再加入适量冰糖，每天服一碗;

11.荸荠：清肝明目，配海蜇头，各一至二两，洗去盐份，煮汤饮，着名的“雪羹汤”就用这两味。

在冬季，高血压患者突然饮用浓咖啡更容易导致血压升高。饭前不饮浓茶，冬天可饮淡红茶。冬天，为了驱寒，很多平时不喝咖啡、茶水的人，也会泡上一杯，捧在手上暖洋洋，喝进肚里热乎乎，此举对高血压病人而言须相当慎重。因为咖啡等含咖啡因的饮料可使血压升高，从而增加卒中、心衰等危险性事件的发生。