每年6月，一个考试的季节，送别高考，迎来中考。这是孩子们的主战场，也是家长作为后勤中坚，作用得到充分体现的时刻。家长们都在绞尽脑汁为孩子提供最好的服务，最值得一提的就是吃的问题，专家建议家长朋友应该做到以下几点：

1、在长期培养的良好的饮食习惯下，确保一日三餐的质量。做到粗细搭配、干稀搭配、主副食品搭配、荤素搭配、菜色搭配；加强蛋白质的摄入，多吃鱼、瘦肉和鸡鸭以及豆制品。

2、要符合夏季的特点，少吃油腻之物，多吃营养丰富且有清热祛暑功效的瓜果、蔬菜，如番茄、黄瓜、扁豆、芹菜、西瓜、茄子、冬瓜等。也可以熬些绿豆汤、银耳莲子羹等既美味可口又营养丰富的食物。

3、临考期间多给孩子吃些富含不饱和脂肪酸的食物，如核桃、瓜子仁、松子仁、花生米、麻油、鱼油等。同时为保持头脑清醒，可适当进食富含卵磷脂的食物，如蛋黄、豆制品、鱼肝油等。考试当天早餐可以吃稍干一点，咸一点，考试时不会因感到憋尿而分散精力。

4、不要突然改变平时的饮食习惯，否则容易产生食欲下降、腹泻等症状。烹调食物时尽量接近平时的饮食习惯。同时不要盲目进补。此外，考试那几天不要让孩子吃得过饱。研究发现，吃得过饱会使大脑节奏减慢，效率降低，影响考试成绩。

豆制品在我国膳食结构中占有相当重要的地位。豆浆油条是绝对经典的早餐搭配，鸡丝豆腐脑、凉拌千张丝、兰花豆干等都是舌尖上的美味。可是，“豆制品会诱发乳腺癌”的说法不知从何时起袭击了人们的思想，令很多女性心生戒备，甚至把豆制品称为望而却步的美食。然而，谣言终究是谣言。一起来看下事实吧！

豆制品中的大豆异黄酮是一种植物雌激素，这是令人忧心忡忡的渊源。过高的雌激素存在引发乳腺癌、子宫内膜癌、子宫肌瘤、子宫出血的危险。但是植物雌激素不等同于人的雌激素。植物雌激素是一类天然存在于植物中的非甾体类化合物，因为生物活性类似于雌激素而得名。它在食物中的分布还是蛮广泛的，如扁豆和谷物中的木酚素、黄豆芽中的香豆素，都是植物雌激素。

研究发现，植物雌激素对女性体内雌激素水平起到双向调节作用：当人体内雌激素水平低时，大豆异黄酮表现出提高雌激素水平的功效；而当体内雌激素水平偏高时，它会表现出降低体内雌激素水平的作用。

专家说，食用豆制品不但不会因此患上乳腺癌，反而能降低其发生风险。和谣言所述相反，大量研究证实，适量吃豆制品可以预防乳腺癌。此外，发表在世界权威医学杂志《癌症》（cancer）的文章《国际乳房健康和癌症指南》列举了世界各国一些预防乳腺癌的方法，其中之一就是要适量吃大豆及其制品。

此外，进入更年期后，女性体内的雌激素水平会明显下降，并引发一系列身体不适症状，临床上称“更年期综合征”。研究发现，这个阶段吃大豆制品是有一定缓解作用的。

《中国居民膳食宝塔》建议，每人每天应食用大豆30~50克，40克大豆分别相当于200克豆腐、80克豆腐干、800毫升豆浆、700克豆腐脑和30克腐竹。