平安夜，怎能缺少一顿丰盛的圣诞大餐？可是面对欲罢不能垂涎欲滴的食物诱惑，怎能管住自己的嘴？一旦没管住，健康状况也会因此而打折哦!

在这个寒冷的平安夜中，出去暴饮暴食，还不如自己在家做道健康的应景美食——番茄苹果肉片，以此享受“苹”安。

材料：瘦猪肉，番茄，苹果。

调料：番茄酱，盐，糖，淀粉，料酒，白胡椒粉，醋，鸡精。

做法：

1、番茄用刀在表皮划出十字，入开水中烫一下去皮。

2、去皮的番茄切成小丁备用。

3、苹果去皮切片，入淡盐水中浸泡备用，以免氧化发黑。

4、瘦猪肉切片，淀粉、料酒、白胡椒粉、盐拌匀备用。

5、一调羹番茄沙司，四分之一调羹醋，适量盐、糖和清水调成酱汁备用。

6、热锅冷油，油热后入肉片迅速划散至肉片变白，盛出备用。

7、锅中留底油，油热后入番茄丁翻炒至出汁。

8、倒入酱汁烧开，翻炒均匀。

9、入肉片和苹果片翻匀，关火后调入鸡精起锅。

Ps:

1、这道菜为酸甜口味，有生津开胃功效。

2、苹果营养价值高，具有生津、润肺、健脾、益胃、养心等功效。放在平安夜吃，又随了平安夜吃苹果的习俗。

3、番茄又有着丰富的维生素及果酸，具有美容、降压、降脂、利尿消肿的作用。

花生又叫落花生，因其能滋养补益，具有养生延年的功效，在民间被叫做长生果，也被誉为“素中之荤”。

专家指出，花生味甘性平，营养丰富，具有健脾、和胃、养血止血、润肺止咳、利尿、下乳等功效，能降低胆固醇，预防和治疗动脉粥样硬化、高血压和冠心病等，另外它还可以防治肿瘤类的疾病，是一味不错的中药。

现代药理学研究也发现，花生质润多油脂，其脂肪含量非常高，高达45%—50%，其中不饱和脂肪酸占80%左右；蛋白质含量也很丰富，高达25%—30%，此外还含有核黄素、钙、磷、硒、卵磷脂、胆碱、维生素E、维生素K、B族维生素等。尽管如此，吃花生也有诸多禁忌。

第一，因为花生脂肪和蛋白质含量非常高，那些体寒湿滞、脾虚便泄，以及有胃肠道疾病的人不宜食用，否则会加重腹泻。第二，对于有肝胆疾患的人来说，花生会加重肝脏负担。第三，皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人，也不宜过量进食花生。第四，由于花生有止血作用，能增进血凝，促进血栓形成，所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。

此外，我们日常食用花生米大多是油炸，这样非常容易引起上火，特别是那些肝火旺盛、内热上火的人食用，会火上浇油。如果实在想吃，也限于以水煮或炖的花生为宜，此时的花生具有不温不火、易于入口、容易消化等特点，也是最佳的养生食用方法。